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Rezepte, Torten

Schwarzwälder-Kirsch-Torte

Am Wochenende habe ich ein Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen mit weißer Schokoladencreme gebacken. Das Ergebnis war so lecker, dass ich das Rezept gern teilen möchte.  

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12. August 2018
Rezepte, Torten

Erdbeer-Mascarpone-Törtchen

Gestern war ich seit ca. 25 Jahren zum ersten Mal wieder auf einem Erdbeerfeld. Zum Einen, weil ich das schon sooo lange mal wieder machen wollte, zum Anderen sollte zum…

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21. Juni 2019
Kuchen, Rezepte

Pflaumen-Tarte mit weißer Schokolade

Diese leckere Plaumen-Tarte mit weißer Schokoladen-Schmand-Masse entstand ganz spontan, nachdem ich beim Einkaufen schöne blaue und orange Pflaumen im „Kombi-Pack“ gesehen habe. Das sah da schon so hübsch aus, dass…

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13. September 2018
  • Kleingebäck,  Rezepte

    Wolken Macarons (Druckvorlage)

    29. März 2019 /

    Nachdem mich einige von Euch nach meiner Vorlage für die kleinen Wölkchen Macarons gefragt haben, möchte ich sie hier für euch zum Download hinterlegen.

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    Macarons nach „Snickers“-Art

    14. Oktober 2019

    Herbstliche Apfel-Cupcakes mit Vanille-Frosting

    23. November 2020

    Cakepopsicles (Cakepops in Eisform)

    14. Oktober 2019
  • Rezepte,  Torten

    Schnelles (Valentins-) Herz-Törtchen

    28. Januar 2019 /

    In weniger als drei Wochen ist wieder Valentinstag. Wer seinem oder seiner Liebsten für diesen Tag (oder einfach nur mal so) ein kleines Herztörtchen backen möchte und wie ich keine kleine Herzform hat, für den habe ich hier etwas 😉

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    Amerikaner

    29. Oktober 2018

    Apfel-Cupcakes mit Salz-Karamell-Soße

    23. September 2018

    Herbstliche Apfel-Cupcakes mit Vanille-Frosting

    23. November 2020
  • Allgemeines,  Kleingebäck,  Rezepte

    Macarons (mit Lemon Curd oder weißer Ganache)

    16. Januar 2019 /

    Im März 2018 habe ich zum ersten Mal aus reiner Neugier Macarons gebacken. Ich hatte bis dahin noch nie welche gegessen, fand aber die bunten Fotos davon immer so hübsch und ansprechend, dass ich es unbedingt einmal selbst probieren wollte.  Rezepte und Techniken gibt es viele im Netz. Ich habe mir deshalb für meinen ersten Versuch eines ausgesucht, dass mit Geling-Garantie „geworben“ hat und das relativ einfach klang (ohne heißen Zuckerstrahl oder Wasserbad).  Gespannt habe ich damals die komplette Backzeit vor dem Ofen verbracht und tatsächlich – nach ein paar Minuten hatten meine Macarons die typischen Füßchen bekommen. Nach dem Backen konnte ich sie zwar nur schwer vom Backpapier lösen…

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  • Torten

    Zimtbäumchen am Stiel

    5. Dezember 2018 /

    Als mich die liebe Nicole von zuckerdeern.blog im Oktober gefragt hat, ob ich Lust hätte, bei einem Nikolaus-Event mitzumachen, habe ich mich sehr gefreut und auch sofort gern zugesagt.

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    Heidelbeer-Mascarpone-Törtchen

    31. August 2018

    Kürbis-Torte (Motivtorte)

    24. Oktober 2019

    Schnelles (Valentins-) Herz-Törtchen

    28. Januar 2019
  • Kleingebäck,  Rezepte

    Amerikaner

    29. Oktober 2018 /

    Bis letzte Wochenende hatte ich noch nie Amerikaner gebacken. Ich glaube mich erinnern zu können, dass ich als Kind mal einen vom Bäcker bekommen habe und mir das Ganze als „Trockener Fladen“ mit zu viel Zuckerguss in Erinnerung geblieben ist.

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    Lebkuchen-Männchen-Macarons

    25. November 2019

    Macarons (mit Lemon Curd oder weißer Ganache)

    16. Januar 2019

    Herbstliche Apfel-Cupcakes mit Vanille-Frosting

    23. November 2020
  • Kuchen,  Rezepte

    Gedeckter Apfelkuchen

    14. Oktober 2018 /

    Dieses Wochenende habe ich wieder mit Apfel gebacken. Meine liebe Kollegin hatte mich bereits Anfang der Woche schon mit leckeren Äpfeln aus ihrem Garten versorgt – für meinen Lieblings-Kuchen-Esser stand da auch sofort fest, dass ich im Laufe der Wochen einen Apfelkuchen backen müsste.

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    Russischer Zupfkuchen mit Zwetschgen

    5. September 2018

    Pflaumen-Tarte mit weißer Schokolade

    13. September 2018

    Apfelkuchen mit Nuss-Mürbteig

    20. Oktober 2019
  • Rezepte

    Apfel-Cupcakes mit Salz-Karamell-Soße

    23. September 2018 /

    Heute war mal wieder etwas mit Apfel gewünscht. Entstanden sind leckere, sehr saftige Apfel-Cupcakes mit Mascarpone-Sahne-Topping und Salz-Karamell-Soße.

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    Heidelbeer-Mascarpone-Törtchen

    31. August 2018

    Winterliches Apfeltörtchen

    25. November 2019

    Schnelles (Valentins-) Herz-Törtchen

    28. Januar 2019
  • Kuchen,  Rezepte

    Pflaumen-Tarte mit weißer Schokolade

    13. September 2018 /

    Diese leckere Plaumen-Tarte mit weißer Schokoladen-Schmand-Masse entstand ganz spontan, nachdem ich beim Einkaufen schöne blaue und orange Pflaumen im „Kombi-Pack“ gesehen habe. Das sah da schon so hübsch aus, dass ich dieses Duo unbedingt zusammen auf/in einem Kuchen verarbeiten wollte.

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    Apfelkuchen mit Nuss-Mürbteig

    20. Oktober 2019

    Gedeckter Apfelkuchen

    14. Oktober 2018

    Russischer Zupfkuchen mit Zwetschgen

    5. September 2018
  • Kuchen

    Russischer Zupfkuchen mit Zwetschgen

    5. September 2018 /

    Gestern hat mir meine liebe Kollegin Undine eine große Tüte mit leckeren, saftig-süßen Zwetschgen aus ihrem Garten mitgebracht. Schon länger wollte ich etwas mit Zwetschgen backen, da mein Lieblings-Kuchenesser aber eine Abneigung gegen das blaue Obst hat, habe ich mich doch immer wieder für etwas anderes entschieden.

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    Pflaumen-Tarte mit weißer Schokolade

    13. September 2018

    Gedeckter Apfelkuchen

    14. Oktober 2018

    Apfelkuchen mit Nuss-Mürbteig

    20. Oktober 2019
  • Rezepte,  Torten

    Heidelbeer-Mascarpone-Törtchen

    31. August 2018 /

    Schon vor einiger Zeit habe ich dieses Heidelbeer-Mascarpone-Törtchen gebacken. Bevor der Sommer nun ganz vorbei ist, habe ich mich heute endlich daran gemacht, das Ganze noch aufzuschreiben. Ich glaube aber, das Törtchen kann man das ganze Jahr gut essen – sofern man frische Heidelbeeren bekommt 🙂

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    20. Oktober 2019

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    12. August 2018

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    14. Oktober 2019
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